1.鸡胸肉，用清水煮熟，然后用手切丝。

2.鱼，(河里的鱼优先)，可以水煮，也可以白水蒸。

3.将虾煮熟，然后去掉虾头和虾尾壳；对虾、河虾、白虾都可以。

4、肝脏，鸡肝、鸭肝、猪肝都可以用清水煮。

5、水蒸鸡蛋，少放盐再拌少量米饭。