1、饲料投料

水温在20℃以上时，每日投喂量应为鱼体重的4%-5%，分上午和下午投喂。一般用花生麸或含粗蛋白30%以上的饲料浸泡后使用。水温在15-20℃左右时，每日投喂量占鱼体重的2%-3%，下午即可投喂。水温低于15℃不需要喂食。饲料应在防寒棚内的固定位置投喂，并按固定的时间、地点、质量和数量投放。

2.水质管理

由于冬季气温较低，池塘内新陈代谢较慢，所以池塘的水容易清澈，透明度往往大于30cm。此时应适当向池塘中投放一些发酵的鸡粪或猪粪，使其水质“绿、嫩、爽”；透明度在20cm左右。

3.疾病的预防和治疗

水霉病和瓜类病害是淡水鲳越冬期间的主要危害。

(1)水霉

这种病是由于机械操作损伤或鱼类冻伤，水霉菌的游动孢子侵入伤口，从鱼的皮肤吸收营养，迅速萌发生长。菌丝体的一端像根一样被吸收到鱼的皮肤组织中，其余大部分暴露在体表之外。霉菌丝以肉眼可见的白色棉絮状在水中飞舞。鱼被水霉菌寄生后，会表现出躁动不安。由于菌丝吸收了鱼皮肤中的组织营养，细菌感染伤口，皮肤组织坏死，病鱼因瘦而逐渐死亡。防治方法:①鱼苗投放前，用生石灰彻底清塘，可减少此病的发生。②用网捕鱼时要小心谨慎，以免伤到鱼。有些鱼在寒冷的冬天、雨雪天气会冻伤，不要在池塘里钓鱼，惊扰了鱼儿。③可用0.1ppm高锰酸钾溶液洒满池水，隔天一次，连续两次。

(2)南瓜病，又称白斑病。

病鱼体表有许多白斑，可使鱼体表分泌大量粘液，在寄生部位形成包囊；如果病原体寄生在角膜上，可导致鱼类失明；病鱼表现出不耐烦的样子，围着水池一拥而上，不断地与其他物体摩擦或者跃出水面。鱼又瘦又黑，腮上布满血丝，呼吸困难，很快大量死亡。葫芦病的病原菌为葫芦科，适宜在15-25℃生长发育。防治方法:①池塘要用生石灰彻底消毒，水泥池、玻璃容器、塑料容器也要用高锰酸钾或漂白粉消毒。②可以用干辣椒、姜片治疗。每英亩的水在1米深的地方都是可用的。

4.有关注意事项

淡水鲳鱼越冬期间，尽量不要下池担心鱼，以免碰撞；禁止使用敌百虫等药物；否则全池死光，损失不可挽回。