大龙饼的历史和传统

大龙饼是云南省大理白族自治州特产之一，也是白族民间喜庆必备食品。相传在元代初期，大理的白族人们将过年用的饼干按照龙的形态制作，象征吉祥如意。从此，大龙饼便成为了白族民间传统食品。至今，大益大龙饼已经成为了享誉全国的名饮名点。

2009年大益大龙饼的价格

2009年大益大龙饼的价格是以每千克60元左右的价格在大理旅游购物区出售。虽然价格略高，但是饼干外观精致，包装高档，自2007年上市以来，销量节节攀升。除了在大理当地旅游区销售，大益大龙饼还在云南的昆明、丽江等地的超市和特产店设立了专卖店，受到了广大消费者的喜爱和追捧。

大龙饼的特色和制作工艺

大益大龙饼选用优质的小麦粉、白糖、芝麻、花生等精选原料，制作出来的饼干色泽金黄，形态逼真。其中，它的特点主要体现在以下两个方面。

一是香甜可口，咀嚼出麦香和花生、芝麻的浓郁香气；二是独特的口感，整个饼干外脆内酥，咀嚼时薄脆紧密且不松软。

制作工艺方面，将甲鱼磨成细粉并筛去杂质，再加入上述原料和适量的水和成硬面团，压成龙型，再将龙饼入炉烤成金黄色即可。从原材料的选取到制作工艺的严格操作，让大益大龙饼成为了当地最具代表性的民族食品之一。