什么是上古茶叶

上古茶叶，又称为古树茶，是一种经过长时间生长的老茶树所产生的茶叶。通常，茶树年龄超过100年的为古树茶，年龄超过300年的称为上古茶树。这些古老的茶树寿命长，生长环境自然，所以产出的茶叶不仅品质更佳，而且更有养生价值。由于上古茶叶生长在陡峭的山岭之上，人们获取上古茶叶所需的时间和劳力也比较大，因此其市场价值也更高。

上古茶叶的特点

上古茶叶具有独特的香气、口感和医疗功效。由于长时间生长，上古茶叶所含的茶多酚、咖啡碱等物质比其他茶叶更加丰富，因此有助于调节身体代谢，提高身体免疫力。此外，古树茶所生长的地区通常有较高的海拔和湿度，因此其产出的茶叶植物群落活跃，更适合人们饮用。上古茶叶还具有滋补功效，一些老年人和中药师会选用上古茶叶来做药材，如养生茶、药茶等。

如何品尝上古茶叶

品尝上古茶叶前，先选用透明的纯水，烧开后待其稍微降温，将上古茶叶放在茶杯中。温水不仅可以将茶叶洗净，而且也能激发茶叶的香气。待茶杯内呈现淡黄色，叶底散发珠光时，即可品尝上古茶叶。在品尝过程中，先闻其香气，再细品其口感，就可以领略到上古茶叶的醇厚、香甜、滋润之美。品尝茶叶时应当平静冥思，静享其香，体味时间和历史之力。