介绍下关南诏圆茶

下关南诏圆茶是云南省南诏古邑美食文化，以“品种多，颜色好，香气浓”、“滋味醇和，外观优美”等特点而著称，一直是云南省陈旧的传统美食之一。

下关南诏圆茶是以云南普洱茶为原材料，经过复杂的制作过程，如揉捻、发酵、烘干等过程而成的茶叶。南诏圆茶有许多种类，如晒青绿茶、青茶、黑茶等。

南诏圆茶的原材料

南诏圆茶的原材料是优质的普洱茶叶。普洱茶叶是云南特有品种，种植在丘陵地带的普洱茶树和山地高山茶树，极其生长缓慢，只有每年茶树14-16批新芽展现，而且要 4-5年才能采摘。普洱茶一般以春茶、秋茶为最佳。

普洱茶叶的品种非常多，有大叶种和小叶种，如板董、紫殿、饼茶、砖茶等。其中，大叶种普洱茶主要产于云南西部地区，如西双版纳、勐海、勐腊、江城等地。小叶种普洱茶则产于滇越片区，如南诏、皎平、景东等地区。

制作南诏圆茶的方法

南诏圆茶的制作过程十分复杂，一般分为发酵、揉捻和烘干等步骤。在制作南诏圆茶时，先要按照比例将普洱茶叶与其它辅料进行混合。将混合后的茶叶散放在宽大、浅平的盘子中，由专人将茶叶进行揉捻，使其叶片慢慢脆嫩。接着，茶叶被放在宽松的容器里进行自然发酵，这个过程即成为后期发酵工序。在这些过程中，茶叶内部会发生多种变化，使茶叶产生出不同的风味和质感。

在烘干的过程中，南诏圆茶需要进行数次炒揉工序，使茶叶叶片坚韧，色泽甜美，香气浓郁。烘干后的南诏圆茶叶滋味浓郁、回甘、香气独特、色泽金黄，具有沉香甘醇的特点。

制作南诏圆茶需要耗费大量的人力、物力和时间，并且要进行多个制作工序，因此比普通茶叶的制作更加复杂，难度更大。但是，它的独特口感和芳香使得南诏圆茶成为云南重要的茶叶种类，也是颇受茶友追捧的饮品。