东北茶文化的背景

东北地区素有茶乡之称，茶叶文化在这里有着悠久的历史和深厚的底蕴。这里既是茶叶的生产、加工地，也是茶文化的发源地之一。尤其是著名的东北黑茶，带有独特的地域特色，被誉为“世界名茶”。东北地区种植茶叶的历史已经超过一千五百年。经过几千年的种植、研究、开发，形成了以黑茶、白茶、青茶、绿茶为主体的茶叶品种。

东北黑茶

东北黑茶，是指黑龙江省等东北三省和内蒙古自治区某些地方所产的堆满发酵、鲍沟、青茶和红茶等多种茶叶的独特茶品。东北黑茶色泽乌润、滋味醇厚、香气浓郁、回味悠长。黑龙江省的“六堡茶”更是享誉全球。东北黑茶是我国唯一的发酵茶类，同时也是稀有的储存茶，它的味道会随着时间的推移越来越好。

白茶、青茶、绿茶

东北地区的白茶、青茶、绿茶也有着丰富的品种和独特的风味。其中以丹东白茶最为有名。另外还有鸭泽绿茶、小兴安岭绿茶、伊克昭盟绿茶、扎赉特旗青茶等等。这些茶以口感清香、滋味鲜爽、易泡又能多泡为特色，而且不易发生杂味，深受茶友喜爱。

在东北地区，不仅有独特的茶叶品种和美味茶饮，也有特色的茶文化。东北人喜欢喝茶，喜欢茶艺，喜欢把茶当作交流的媒介。在东北，随处可见的茶馆、茶楼、茶社，都是茶文化的重要载体和场所。