世界上最长寿命的人是法国女性让·卡洛·加瓦尔（Jeanne Calment），她于1997年122岁去世。 让·卡洛·加瓦尔于1875年出生在法国阿尔勒市。她的家庭经营着一家银行和一家化妆品店，她也在家族企业中工作。1901年，她嫁给了银行家弗兰西斯·加瓦尔（Fernand Calment），并育有一女一子。1917年，她的丈夫去世，她继续经营家族企业，直到1965年退休。在那之后，她重拾她的业余爱好——绘画，并在当地展出了她的画作。 1977年，当她享受着她的画画和乡间生活时，她的生命故事开始吸引学者的关注。一名退役的研究人员访问了她并决定研究她的生活历程，以确定她是否为当时已知的最长寿命的人。这个研究人员是让·马丁（Jean-Marie Robine）。 在他们的会议上，她告诉让·马丁，当她在110岁时，她拿了她的自行车，骑到银行去，然后打了一个40分钟的网球比赛。她还向让·马丁讲述了她的生活方式和饮食习惯，这些都被视为她长寿的秘密。 在许多同龄人已经先去世的情况下，让·卡洛·加瓦尔的生活和活力给了科学家们更深入了解她的基因和生活习惯的机会。在2007年，生物学家朱妍春指出，让·卡洛·加瓦尔的基因中发现了一个警号因子，这种因子足以改变人的生命轨迹。这一发现让许多科学家深思熟虑，认为长寿可能不仅仅是健康的生活方式的结果，它可能与人类基因的多种复杂因素有关。 让·卡洛·加瓦尔的长寿故事并没有透露出所有的秘密：虽然她有些健康问题，但她的长寿的主要原因仍然未知。 如今，让·卡洛·加瓦尔的名字成了长寿和令人信服的优质饮食的代名词。她的豁达、自信和那些奇妙的故事成为了长寿的象征。