焙茶的来源和特点

焙茶是一种东南亚地区特有的茶叶，它的主要原料来自于婆罗洲一带的茶树，这种茶树不像中国茶的常规品种叶形，它的叶子更是细长，又慢慢适应了本地气候的变化，形成了一种具有浓郁印度尼西亚特色的茶叶品种。

在采摘上，焙茶茶农通常采用手工采摘的方式，尤其是看中其中含有茶花的茶芽，不仅能够保证茶叶的质量，更能够谨慎地保护茶叶的完整度和活性，因此焙茶以其独特的香味、质地和口感，在东南亚地区备受欢迎。

烘焙过程带来的影响

在烘焙的过程中，茶叶摄入了很多有害物质，特别是对人体有害的多酚类物质。烘焙温度较高，可使茶叶中的多数有益成分如茶多酚等流失，而使咖啡因、茶氨酸含量增加。而焙茶又在高温下烘焙，所以它的多酚化学反应发生了改变，使得焙茶的茶多酚结构较大且难以分解，而低分子的有机物和酸则会酸化茶叶，会产生一些毒素，并长时间积累于人体内，也容易引起尿路感染等诸多健康问题。

不能喝焙茶的危害

焙茶虽然经过烘焙，但其中的咖啡因含量依然颇高，具备兴奋神经、提神醒脑、抑制疲劳等功效，然而这种兴奋作用也是有一定的副作用的，长期饮用焙茶不但会损伤人的神经功能，诱发瘾性，导致心跳过快甚至休克、中毒等急症情况发生，还会使个体的新陈代谢情况变差，因为人体在饮用焙茶时会产生一些毒素和有害物质，如有人长期饮用焙茶，还会导致消化系统、免疫系统的损坏，从而产生诸多健康问题。

因此，我们在穿越东南亚的时候，不妨品尝一下当地的咖啡或是糖水之类的非酒精饮品，适量饮用是有益身体健康的，而对于茶叶，我们还是选择中国秋高气爽时采摘的绿茶或者清明前采摘的龙井，含有多种维生素和氨基酸，也可以让我们尝到更加独特的口味和茶文化。