草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸以及钙、镁、磷、钾、铁等矿物质。这些营养素能促进生长发育，对老人和儿童大有裨益。草莓中的有效成分可以抑制癌症的生长。每百克草莓含维生素C 50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。维生素C能消除细胞间的松弛和紧张，使脑细胞变得紧实，使皮肤细腻有弹性，对大脑和智力的发育有重要影响。饭后吃点草莓，可以分解食物脂肪，利于消化。草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。