煮熟的鸡蛋在室温下可以保存2-3天左右。鸡蛋煮熟的时间长短与天气有关，但也取决于蛋壳是否受损。如果保存温度很低，比如在冰箱里，可以保存一周以上；如果只是在25度左右的室温下保存，可以保存2-3天；如果蛋壳破损，可能只能存放1-2天。

鸡蛋有很多种吃法。在营养吸收和消化率方面，水煮蛋为98%，炒蛋为97%，软蛋为98%，煎鸡蛋为81.1%，水煮蛋加牛奶为92.5%，生鸡蛋为30-50%。由此可见，煮鸡蛋是最好的吃法，但你要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于小孩和老人来说，蒸鸡蛋汤和蛋花汤是最合适的，因为这两种做法可以使蛋白质得到放松，容易消化吸收。鸡蛋中维生素C的含量不高，最好是鸡蛋搭配适量的蔬菜食用。