1.自甜法:樱桃富含水分和淀粉。放几天后水分蒸发，糖分浓缩，吃起来会更甜。此外，经过几天的储存，樱桃中的淀粉会分解成葡萄糖和蔗糖供水果呼吸，从而使水果中的糖分含量增加，樱桃的味道也会变得更甜。

2.水果增甜法:苹果和香蕉都是可以释放大量乙烯的水果，乙烯是一种天然的催熟剂。将酸樱桃与苹果一起装入袋中，袋口封口，可促进樱桃成熟，使其迅速变甜，一般可保持1-2天。