银耳煮1-2小时即可食用。银耳使用前需要浸泡40-60分钟。银耳呈放松状态后，倒入锅中，加入适量的水、冰糖、枸杞、红枣等物质，煮1-2小时。此时银耳可以最大限度的释放自身的营养成分，有利于人体的吸收，温度适中后即可食用。

银耳是担子菌、银耳、银耳、银耳、银耳的子实体，又称银耳、银耳、银耳等。，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，质软，白色，半透明，有弹性。在明清时期，银耳具有良好的自然外观，一直是皇帝和达官贵人养生益寿的最佳产品。如清代女官德龄在《御香》中写道:“银耳之类的东西市场价极其昂贵，买一小盒银耳往往要一两银子。