青芒果皮不能吃。青芒果皮和芒果一样，含有果胶、脂肪、碳水化合物、维生素C等营养成分，但是很涩，味道不好。芒果皮可能含有种植时喷洒的农药，所以不能食用。

如何保存芒果:

1.因为芒果是热带水果，热带水果怕冷藏，不适合放冰箱冷藏，否则果皮会变黑，有的买的芒果会看到一小块黑色的果皮，是因为长大后突然被天气冻住了。最好存放在避光阴凉的地方。

2.你收到芒果后，如果芒果还是硬邦邦的，可以用卫生纸或报纸包好，铺在地上。但是你需要定期检查。如果芒果开始变软变黄，你不需要用报纸或其他包装包裹它。

3.芒果的枝条要尽量保持干燥完整。千万不要把留在枝头的枝干都拔掉，这样芒果容易腐烂。