杨桃是一种水果，属于酢浆草属杨桃属。这是一棵高12米，树枝很多的树。树皮深灰色，内皮浅黄色。羽状复叶，互生，全缘，卵形或椭圆形。花小，微香，数朵或数朵花形成聚伞花序或圆锥花序，从叶腋冒出或生于枝上，花枝和花蕾深红色。浆果肉质，下垂。种子是暗褐色的。花期为4-12月，果期为7-12月。

杨桃的果实一年四季互相交替生长，因为它的花期多在4-7月，但它的果实成熟季节在7-12月，所以我们一年四季都可以吃杨桃，但不一定吃的杨桃特别好。7月开花，中秋节前后吃的杨桃趋于成熟，品质最佳，正是杨桃大量上市的季节。而且不同地区杨桃的开花结果期可能会有一定的差异。比如南方附近，海南2、3月开花，6月果实可成熟，但其他地区，其花期为4-7月，7-12月果实成熟。