整个菠萝在室温下可以保存7到10天。菠萝应该保持在十二度左右。切开的菠萝只能保存2天左右。切开的菠萝会变黑，容易滋生细菌变质。菠萝是菠萝的俗称，是热带水果之一。原产于南美洲巴西和巴拉圭的亚马逊河流域，16世纪从巴西传入中国。

物种分类:

凯恩级:又名沙捞越，因法国探险队在南美洲圭亚那发现凯恩地区而得名。圆柱形，小果扁平，浅眼，苞片短而宽；果肉淡黄色，多汁，酸甜适中。

皇后:是最古老的栽培品种，有400多年的栽培历史，是南非、越南和中国的主要栽培品种之一。果肉黄色至暗黄色，脆嫩，含糖量高，汁甜，香味浓郁，以鲜食为主。

西班牙:植株较大，叶片柔软，黄绿色，叶片边缘有红色刺，但也有不带刺的品种；果实中等大小，单果重500~1000克，小果大而扁，中心凸或凹；果实眼深，果肉橙黄色，香味浓，纤维多，可做罐头和果汁。

杂交品种:是通过有性杂交方式育成的优良品种。植株高大直立，叶缘有刺，花淡紫色，果形不规则，单果重1200~1500克。果肉黄色，脆，纤维少，香甜可口。