鸭货是指用鸭辅料生产的商品，如鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭锁骨等食品。鸭货多做成卤菜、烧烤等。应用极其广泛。全国各地都喜欢吃鸭子做的美食。比如北京烤鸭，皮脆肉嫩。广东烤鸭汁液饱满，嫩滑可口。

鸭子的类型:

1.肉型:北京鸭、樱桃谷鸭、高第鸭、番鸭、天府肉鸭。身体宽厚，肌肉发达，味道鲜美，动作温和缓慢。早期生长快，容易催肥。

2.蛋型:绍兴鸭、金鼎鸭、马友仙鸭、江南1号、江南2号、卡基-坎贝尔鸭等。体细长，羽紧，动作灵活，性成熟早，产蛋量大，但蛋形小，肉质略差。

3.两用型:高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、贵溪鸭等。

人口分布:

1.小鸭:绿头鸭是大多数家鸭的祖先，也是最受欢迎的猎鸟之一。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，然后秋天飞到南方过冬。

2.潜水鸭:潜水鸭包括了最多的海洋物种，如羽绒鸭和scoter包括秋沙鸭。一般生长在澳大利亚。