自热米饭、自热火锅等食物不能坐高铁。自热米饭和自热火锅都有加热袋。这种加热袋遇水后5-10秒内立即升温至150℃以上，蒸汽温度可达200℃。此时烹饪食物会产生蒸汽触发动车烟雾报警器，导致动车紧急停车，因此可以搭载。

自热米饭也叫方便米饭。是指工业化大规模生产，只需简单烹调或食用前可直接食用，具有与普通大米相同的风味、口感和形状的主食。方便米饭食用方便，携带方便，具有天然大米的风味。方便米饭的种类很多，有脱水的，半干的，冷冻的，罐装的。不同的生产工艺要求煮熟的米粒完整、轮廓分明、柔软、结实、不发粘，并保持米饭的正常风味。脱水米，即脱水干燥的米制品，在热水中再水化几分钟后即可食用。脱水米分为精米、冷冻米、膨化米等。另一种是成品米，即未脱水干燥的大米。本品食用前无需补液即可食用，食用前可打开加热。