1.提前准备一壶温盐水，然后将竹笋直接放入盐水中，浸泡半个小时，再取出来控制水分，这样竹笋可以保存半个月左右不变质。

2.竹笋去壳后，分成小块。同时将锅里的水烧开，在锅里加入适量的水，水烧开后加入两勺盐，然后将竹笋放入热水中，煮开，用保鲜袋将竹笋晾干，放入冰箱冷藏，可以保存一年左右。