蜂蜜尝起来有点酸是对的。喝完蜂蜜水嘴巴会发酸是正常的，因为蜂蜜是弱酸性的天然食物。蜂蜜中含有多种酸，主要是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸。蜂蜜中的酸使蜂蜜在口感上变得复杂，但由于蜂蜜中含有高浓度的果糖和葡萄糖，当我们直接食用时，甜度更高，掩盖了酸味。用水稀释后，其酸性成分会变得更加活跃。人喝了之后，嘴里会残留一些酸性成分，这也是人喝了蜂蜜水之后变酸的主要原因。有些品种的蜂蜜尝起来略酸，比如土蜂蜜就可以尝起来略酸，回味自然。这是正常的，不是变质的酸味。