1.冲泡方式不同:冷榨咖啡是将咖啡粉浸泡在冷水中12小时以上进行萃取，然后过滤，类似于凉茶的做法。极端情况下，用冰水混合物浸泡咖啡，或者延长时间至48小时。美式咖啡的做法很常见，就是用滴滤式咖啡壶制作的黑咖啡，或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量水制作而成。

2.口感不同:冷萃取的咖啡因为低温萃取，比高温萃取的咖啡可以减少67%左右。口感更顺滑，风味鲜明，明显偏甜。美式咖啡入口后，咖啡的味道不是特别浓。咖啡烘焙的烟熏味较重，酸味较轻。喝了之后，感觉咖啡因不多。

3.存放时间不同:由于低温萃取很少提取咖啡中的脂肪，所以冰滴冷萃取咖啡一般可以存放两周，而且随着存放时间的延长，咖啡经过发酵后，口感更加迷人，甚至可以饮用，而冰美咖啡是用浓缩咖啡加冰块加水制成的，一般建议现喝，不适合长时间存放。