菜刀上的小眼最大的用处就是方便挂。如果家里没有专门的工具架，而菜刀又是厨房必备物品，可以通过刀体上的小孔用绳子把菜刀挂起来。清洗完菜刀，刀身一般不会特别擦拭，菜刀挂起来，水自然顺着刀身流下，刀身清新干净。

国产菜刀中，主要有不锈钢刀和碳钢刀:碳钢刀俗称“铁刀”，锋利，但易生锈，不易管理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，添加了铬、钼、钒等防锈、耐腐蚀元素，所以外观更干净、更美观、不易生锈、更易打理，高硬度钢的锋利，如8铬、9铬、大马士革等。，甚至超过了碳钢刀。菜刀种类繁多，除了为各种用途而设计的，还可以分为中式菜刀、日式菜刀、洋式菜刀。日式菜刀一般配合砧板使用，可以防止切断食材后刀片受损。国外的菜刀大多可以直接放在调理台上使用。