桑葚，又名桑葚、桑藤、桑枣、桑果、桑泡、桑果等。桑树的成熟果实是桑科植物桑树的果穗。农民喜欢他们成熟的新鲜水果，这些水果香甜多汁，是人们经常吃的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，除去杂质，晒干或稍蒸后晒干食用，或用酒浸泡。具体成熟时间因地而异，南方较早，北方较晚。成熟的桑葚油润酸甜，尤其是个头大、肉厚、色泽紫、糖分足的桑葚。

形态特征:

桑葚大多簇生成卵圆形或长方形的花和果实，由许多小核果组成，长2-3厘米，直径1.2-1.8厘米。初熟时绿色，熟后肉质、深紫色或红色，种子小，3-5月开花，5-6月结果。桑葚也可出现黄褐色、棕红色至深紫色(成熟时罕见颜色为乳白色)，花梗较短。核果椭圆形，略扁，长约2毫米，宽1毫米，有4个肉质花被片。气味微酸微甜。