瓶装水不能打开超过24小时。矿泉水瓶装水保质期一年，桶装水(避光阴凉处存放)保质期三个月，但这些日期不包括未开封的矿泉水，细菌无处不在。虽然瓶盖会隔离一部分细菌，但饮用过程中瓶口上会留下细菌，这些细菌会不断繁殖，导致矿泉水变质，所以未开封的瓶装水应尽快饮用。桶里的水打开后不超过十天；最大值不超过两周，因为桶空气体中的细菌量通常是带着气泡进入水中的。一般每立方米空的气体中有5000种左右的细菌(非致病菌)，长期滋生会影响饮用水的健康。因此，开瓶后的水应尽快饮用，不宜长时间保存。

在水瓶的制造过程中，瓶子上可能会残留微量的催化剂或含锑增塑剂。随着时间的推移，这些物质会逐渐从瓶中泄漏出来，并溶解在水中。但塑料瓶装水在保质期内，打开盖子就可以立即食用。瓶装矿泉水包装的保质期其实是为了防止塑料瓶长期使用。饮用水的包装瓶应当采用符合国家标准要求的材料，瓶体应当光滑、透明、透明度高、质量好。同时用手挤压塑料瓶盖，检查瓶盖是否密封良好。如果瓶口漏水，说明瓶盖密封不严，可能会污染饮用水。