1、将生姜切成碎末备用,鲅鱼划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出。

2、然后开火热锅,加入适当的食用油,在热好的油锅内放入姜末,酒糟,料酒,白砂糖,十三香以及酱油调味炒香。

3、之后加入适当的水,放入鲅鱼煮大概20分钟时间捞出装盘即可。