1、主料:新鲜基围虾300g。配料:黄瓜1/2根、啤酒250g。调料:大葱1小截、姜1小块、盐少许。

2、基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净;

3、黄瓜洗净切片,姜、葱切片;

4、炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香;

5、放入基围虾,小火煸炒至虾变红色;

6、倒入啤酒,小火煮十分钟左右;

7、待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可。