生炒糯米饭做法 生炒糯米饭怎样做法
1、所需食材:生糯米8两,广式肝肠1条,虾米1两,葱花适量,蚝油1小匙,老抽1小匙,麻油适量,鲜鸡汤适量。
2、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干;广式腊肠、广式肝肠切丁备用。香菇提早1小时浸泡着。
3、五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝,玉米剥好颗粒。
4、锅中热油,下入姜片煸香。
5、下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄,盛出多余的油。
6、下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。
7、下入红椒丝翻炒均匀,盛起备用。
8、锅中余少许油,转中火,倒入浸泡好的糯米。
9、不停的翻炒,糯米会越来越透明。
10、直至糯米饭完全炒熟。
11、加入之前炒好的配料。
12、调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。
13、加入切好的青蒜。
14、再次翻炒均匀即可。
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