1、菜花洗净掰成小段。可以用盐水浸泡15分钟,再重新冲洗,这样洗出来的菜花更干净。

2、干辣椒切段,姜蒜切片。

3、锅里倒入适量油,爆香姜蒜,然后放入豆瓣酱爆香。豆瓣酱要爆出红油才行。

4、将菜花倒入,翻炒片刻加入盐即可。有时间的话也可以先烧开一锅水,倒入菜花烫一下捞出,然后再快炒,这样炒出来的菜花味道更好。