1、先解冻冷冻的带鱼段，在清洗之前要解冻。

2、温水中进行解冻：一般温水解冻速度大于室温，大于冷藏，根据自己的需求选择。

3、再清理鱼肉内部，先用小刀或者剪刀划开鱼腹。

4、掏出里面的鱼内脏、鱼籽。

5、有鱼头的还要去除鱼鳃部分。

6、将带鱼用流动的清水冲洗干净即可。