1、主料:蛏子300克,调料:大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜10克,花生油15克。

2、将活蛏从中间切开。

3、洗净蛏肉中的泥沙。

4、将蛏子放盘中,抹均蒜茸,入笼蒸八分钟,撒葱姜丝,浇热油,盘底浇白灼汁即成。