1、红叶甜菜可以清炒以后吃，可以和豆腐搭配在一起炒着吃，也可以和肉片搭配在一起炒着吃，先把红叶甜菜进行煸炒，然后再和粳米搭配在一起慢慢的熬煮成粥，健脾胃以及解热的效果还是非常不错的，又可以让身体体质增强。

2、想要吃红叶甜菜，可以做杂烩，需要准备一些红叶甜菜，腐竹，黄花，冬笋，香菇，面粉，豆粉，米粉以及鸡蛋，先把红叶甜菜清洗干净，叶子去除，然后放到蒸笼里面蒸熟，再把水气晾干切成段状，然后把鸡蛋打进盆子里面，加入适量的面粉，豆粉，米粉，盐以及水搅拌成糊状，然后就可以把红叶甜菜放上去搅拌均匀，搅拌好以后慢慢的放到油锅中，油温应该控制在7成热，然后炸到金黄色就可以变成素酥肉，素肉以及香菇，咸菜，冬笋，腐竹，全部都切成条状，鸡蛋摊成蛋皮以后切成丝，把黄花打成结，放进碗里面，加入适量的胡椒，味精，糖，盐汤放到蒸笼里面蒸软，然后再取出来翻转，扣在大圆盘当中，锅里面再加入一些汤以及胡椒，味精，糖，盐煮出味道以后勾芡淋在杂烩上面，再加入一些香油就可以吃了，味道是非常不错的。