1、材料:大闸蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、大闸蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒;

3、放麻辣烫底料,小火煸香,放入大闸蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀;

4、放盐、白糖、料酒,继续翻炒3分钟左右,放葱花炒匀即可。